今天跟大家簡單介紹一下『土沉』,土沉顧名思義就是指土壤裡面所挖掘出來的沉香,據說為近代為開採金礦時意外發現的產物,因此在古代相關書籍當中都沒見過有人提到這個名詞。
在解釋『土沉』之前,我們要先了解沉香的三種型態,我們都知道沉香是指沉香樹受傷之後受到真箘感染所產生的,那麼當它在野外被採香人發現時,它就有可能呈現三種狀態:
(1)沉香樹還活著,但是傷口部位有結香,此時被採集回去的沉香便稱做『生香』
(2)沉香樹已經死亡,樹體呈現倒榻風化狀態,人們將其體內的沉香取出,這類型沉香被稱為『倒架香』
(3)沉香樹已經死亡,且很長時間都沒被人發現,它的樹體經歷很長時間的風吹日曬,整體都已腐朽不堪,沒有結香的白木纖維部位全都腐爛殆盡,只剩下沉香殘留,但是還是都沒人發現它,經年累月的地層變動,最終它被埋入土壤之中,最後才又被人們挖掘出來,這種沉香我們就稱為『熟香』,又稱作『土沉』。
土沉當中最著名的當屬『紅土沉香』,紅土沉香顧名思義就是當初挖掘出沉香的地方,它的土壤是紅色的,因此就被稱作『紅土沉香』,最著名當然就是『富森紅土』,它的名氣大到完全就是紅土的代名詞,導致很多人不知道其他地方其實也可能出產紅土沉香的。
那麼為什麼大家都喜歡『紅土沉香』?
紅土沉香經過長時間的土壤掩埋,它的香氣已完全不同於其他型態的沉香,它樹木當中的木纖維已完全腐爛,因此在燃燒時不會出現刺鼻辛辣的嗅覺體感,加上它的香氣經過土壤掩埋碳化,香氣變得更加醇厚,就像一瓶存放已久的老酒一般,香氣滿盈,力道充足卻又不辛口,讓人愛不釋手!
很多人聞香都會強調『香』的穿透力。穿透力所指的並不是香氣的優劣,而是這支香帶給你的力量感,就好像西方威士忌體系裡面會常常使用『Strong』來描述風味。
許多老一輩的香職人往往在評論一款好香時,都會特別提出來討論這隻香有沒有『力』,這地方的『力』指的就是穿透力,然而影響穿透力最大的因素在於香本身的年份。
為什麼很多人都在尋找『老香材』就是因為越老的香材經過越長時間的醇化穿透力會越好,就好像酒越醇越香的道理一樣。因此想要做一款好香,首先我們必須要有一些老香材來提升整款香的穿透力才行。而紅土沉香因為埋藏在土壤中數千年,到了近20年才被人們發覺,以年份來說,它是非常老的香材,因此它的穿透力非常的好,不論是香粉或是製香都是上上之選的材料。